Die Acai Beere (sprich ass-a-i) ist die Frucht der Kohlpalme Euterpe oleracea. Diese Palme wächst in Südamerika auf feuchten, humusreichen Böden besonders im Amazonasgebiet. Bei den indigenen Völkern gehört sie zu den festen Nahrungsmitteln. Diese haben ein großes Wissen um die Frucht und nutzen das Öl der Frucht gegen Diarrhö, einen Aufguss gegen Hautgeschwüre und es findet auch Anwendung bei Fieber.
In Nordamerika und Europa erlangte sie in den letzten Jahren Berühmtheit als angebliches Schlankheitsmittel, doch es steckt etwas ganz anderes in ihr. Durch einen hohen Anteil an Antioxidantien, die sehr gut in den Körper aufgenommen werden, hat die Acai Beere einen großen gesundheitlichen Benefiz für den Menschen. Antioxidantien haben einen positiven Effekt auf den Cholesterinwert, Diabetes, Arthritis, auf Erkrankungen des Herzkreislaufsystems, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Fibromyalgie und Immunstörungen. Wissenschaftler der Emory University School of Medicine fanden heraus, dass Fruchtfliegen, die sich von Acai Beeren ernähren, 3 Mal länger leben. Dies ist auf Antioxidantien zurückzuführen, die die Zellen schützen und deren Alterungsprozess verlangsamen.
Der Mix an verschiedenen Inhaltsstoffen führte in den letzten Jahren dazu, dass unterschiedliche Studien zur Auswirkung der Acai Beere auf den menschlichen Organismus durchgeführt worden sind, um das Potential der Beere vollständig zu entdecken (dazu mehr weiter unten im Artikel). Eine Wirkung als Schlankheitswunder konnte in diesen Studien nicht nachgewiesen werden, doch was in der Beere steckt, ist viel mehr wert.
Neben dem Verzehr von Acai Beeren und der Einnahme als Saft sowie Püree findet sich das Extrakt der Acai Beeren hauptsächlich in Nahrungsergänzungsprodukte wie Pulver oder Kapseln. Das Augenmerk liegt dabei noch auf die Anwendung im Rahmen einer Diät.
In der Kosmetik finden die Extrakte der Acai Beere immer mehr Beachtung durch den hohen Anteil an Antioxidantien. Das Extrakt wird Hautcremes beigefügt, um der Hautalterung vorzubeugen ähnlich wie beim Arganöl .
Bei der Einnahme von 100 g Acai Beeren nimmt der Körper 80 bis 250 Kalorien zu sich, je nach Art der Zubereitung. 50 % der gesamten Energie kommt von Fetten. Der geringe Zuckeranteil liegt bei 3,6 %. Der Geschmack wird als fettig-erdig bezeichnet, zum Teil auch adstringend (die Haut zusammenziehend). Daher wird ein Produkt der Acai Beeren mit Saft oder Sirup gemischt vor der Einnahme.
Der wichtigste Inhaltsstoff der Acai Beere sind die Anthocyane Cyanid-3-glucosid und Cyanid-3-glucosid-Cumarat: Anthocyane sind Antioxidantien. Sie fangen freie Radikale im Organismus ab und inaktivieren diese reaktiven Verbindungen. Bei den freien Radikalen handelt es sich um hochreaktive Sauerstoffverbindungen. Sie werden im Körper gebildet. Schadstoffe in der Luft, Chemikalien und auch UV-Strahlung kann die Entstehung noch verstärken. Sie verursachen im Organismus einen oxidativen Stress, der zu Zellschäden führen kann. Diese werden in Verbindung mit der Zellalterung und damit auch mit der Entstehung verschiedener Krankheiten gebracht. Durch das Abfangen der freien Radikale im Organismus wirken die Anthocyane entzündungshemmend, antiproliferativ, zytoprotektiv (zellschützend) und immunstimulierend, d.h. das Immunsystem sowie das Herz-Kreislauf-System werden gestärkt, die Sehkraft wird unterstützt und der Alterungsprozess wird verlangsamt.
Auf 100g kommen 133-309 mg Calcium: Calcium ist der am stärksten vorkommende Mineralstoff im menschlichen Körper und findet sich hauptsächlich in den Knochen und Zähnen. Gespeichert ist es im Knochen. Besteht ein Calciummangel, wird es aus dem Knochen gelöst, welcher dadurch an Stabilität verlieren kann. Dies kann im Alter zum Krankheitsbild der Osteoporose führen. Doch neben der Stabilität hat Calcium noch weitere Funktionen im Zellstoffwechsel- Erregung von Nerven- und Muskelzellen, Beteiligung am Glykogen-Stoffwechsel und der Zellteilung sowie Bestandteil bei der Aktivierung von Enzymen und Hormonen. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei Erwachsenen bei 1000 mg. Mit den Acai Beeren gibt es eine natürliche Calciumquelle. Für eine gute Aufnahme des Calciums in den menschlichen Organismus ist eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D3 notwendig.
Über 40% der Beere bestehen aus Ballaststoffen: Diese unterstützen die Verdauung und kurbeln den Stoffwechsel an. Eine gesunde Verdauung stärkt zudem das Immunsystem. Durch die Unverdaulichkeit von Ballaststoffen wird das Nahrungsvolumen vergrößert, ohne jedoch den Energiegehalt zu steigern. Es tritt eine schnelle Sättigung ein. Dies wird dazu genutzt, die Acai Beere als Diätmittel zu bewerben und ihr eine Zügelung des Appetits nachzusagen. Jedoch gibt es keine Nachweise dazu, in welchem Maße sich dieser Effekt auf den Organismus auswirkt.
Vitamin B: Die Acai Beere beinhaltet Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin) und B6 (Pyridoxin). Dabei handelt es sich um wasserlösliche Vitamine, die im menschlichen Organismus als Coenzyme und prosthetische Gruppen in Enzymen wirken. Vitamin B1 ist wesentlicher Bestandteil im Kohlenhydrat-Stoffwechsel und wichtig für Schilddrüse sowie Nervenfunktionen. Vitamin B2 entfaltet seine Wirkung bei der Konzentrationsfähigkeit und ist gegen Migräne. Bei der Verwertung von Fetten, Eiweißen und Kohlenhydraten sowie für schöne Haut und Nägel wird Vitamin B3 benötigt. Einen Schutz vor Nervenschädigungen leistet Vitamin B6.
Vitamin C: wirkt ebenfalls als Radikalfänger und dient als Schutz vor Infektionen. Zusammen mit Vitamin B3 und B6 wird die L-Carnitin-Produktion gesteuert, welches für die Fettverbrennung in den Muskeln benötigt wird.
Vitamin D: ist wichtig für die Calciumaufnahme in den Körper.
Vitamin E: wirkt als Radikalfänger und ist für die Hemmung entzündlicher Prozesse, zur Stärkung des Immunsystems und für die Zellerneuerung.
Omega-3- und Omega-9- Fettsäuren: Diese Fettsäuren schützen das Herz und haben einen positiven Einfluss auf das gesamte, kardiovaskuläre System.
Acai Beeren enthalten weiterhin eine Vielzahl von Mineralien, wie Magnesium, Zink, Kupfer und Kalium. Mineralien sind im Körper zum einen am Aufbau als Mengenelemente beteiligt und erfüllen zum anderen wichtige Funktionen als Spurenelement. Magnesium, Zink und Kupfer sind wichtige Bestandteile von Enzymen. Magnesium und Kalium haben zudem wichtige Aufgaben in der Erregungsweiterleitung.
Polyphenole wie Catechin und Epicatechin, Quercetin und andere Flavonoide: Wie andere Antioxidantien wirken auch diese Polyphenole entzündungshemmend und können Krebs vorbeugen. Eine Fettablagerung in den Blutgefäßen kann vermindert und einer Arteriosklerose kann vorgebeugt werden.
Der gesamte Mix an verschiedenen Inhaltsstoffen macht die Acai Beere bedeutend für den menschlichen Organismus. Die einzelnen Stoffe verhalten sich synergistisch im Stoffkreislauf, d.h. sie beeinflussen sich gegenseitig bzw. wirken miteinander.
Die Acai Beere ist zum einen Bestandteil in der Kosmetik, speziell in Hautcremes. Die antioxidative Wirkung ist um das 1,5 fache größer als beim Granatapfel. Durch die UV-Strahlung entstehen freie Radikale und werden für die Hautalterung verantwortlich gemacht. Das Öl aus der Acai Beere ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Es soll der Hautalterung entgegenwirken und spendet zudem Feuchtigkeit. Cremes werden zweimal täglich aufgetragen.
Die Acai Beere kann als Frucht verzehrt werden. Hauptsächlich wird sie als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Als bekannteste Einnahmeform gelten Kapseln. Die Kapseln besitzen zwischen 1000 und 2000 mg Acai Beeren-Extrakt. Es sollen 5000-6000mg täglich aufgenommen werden. Die Kapseln werden mit Flüssigkeit eingenommen. Eine weitere Form der Einnahme ist Püree aus den Früchten. Es wird ein täglicher Verzehr von 30ml des Pürees empfohlen. Als Saft werden Flaschen zu 500 ml verkauft. Nach dem Öffnen sollte der Saft kühl gelagert und innerhalb von 14 Tagen verbraucht werden. Es gibt die Acai Beere in Pulverform. Die Empfehlung liegt bei ca. 5g des Pulvers täglich.
Fazit: In Studien konnte nicht nachgewiesen werden, dass die Acai Beere das Schlankheitsmittel ist, für welches es beworben wird. Es sind jedoch viele Inhaltsstoffe der Beere entschlüsselt worden, die in synergistischer Weise positive Auswirkungen auf den menschlichen Organismus und seinen Stoffwechsel haben. Besonders hervorzuheben sind die Antioxidantien, die durch das Abfangen der freien Radikale die menschlichen Zellen schützen. Es findet eine gesamte Stärkung des Körpers statt.